Häromsistens hörde jag ett intressant avsnitt av P1:s Kropp och själ. Det handlade om skolmat och man jämförde skolmatens roll i Frankrike och Sverige. Innan jag hörde det här programmet levde jag i villfarelsen att skolmat är något som bara finns i Sverige, att alla andra äter medhavda smörgåspaket eller köper något fett och sockrigt […][...]

I Vego på 30 minuter är det mycket som skall få plats. Hela 100 recept på snabblagad och enkel mat. Hälften vegansk, hälften lakto-ovovegetarisk. Utöver den stora mängden recept finns också tips på hur man gör de vegetariska recepten veganska och tips om hur man tar till vara resterna och gör en ny rätt dagen […][...]

Chokladbollar. Vilka minnen de väcker. Det måste vara en av de första sakerna jag bakade. Jag minns att vi hade en barnslig kokbok med ett überpedagogiskt recept med uppritade mått och tecknade ingredienser. Sedan dess har chokladbollar varit en av mina absoluta fikafavoriter. Smeten är precis lika god som de färdiga chokladbollarna och hittills har […][...]

”Förr i tiden brukade vi lämna julklappar, för folk hade inte mycket. Nu har alla så mycket, de skriver till oss och ber oss att komma och ta bort det. Ni har ingen aning om hur mycket bättre det känns att vakna upp på juldagens morgon och finna att allt är borta.” Santa grävde i […][...]

Varje svensk konsumerar i genomsnitt nästan 40 kilogram socker varje år. För ett par sekel sedan var det en lyx få förunnat att kunna konsumera ens något enstaka kilo varje år. Men under historiens lopp har sockerkonsumtionen både brett ut sig socialt och stigit per capita, för att i Sverige nå en kulmen under efterkrigstiden. […][...]

Hemkunskap är en bok om mat och matlagning helt befriad från idéer om hur man skall leva det perfekta livet. Dahlgren går helt och hållet in för att ge tips och idéer om hur man gör matlagningen enklare och roligare genom att anpassa den efter det liv man faktiskt lever och utifrån det utbud som […][...]

Att äta och umgås är grundläggande mänskligt. I Matens makt försöker Leif Mannerström och Britt-Marie Mattsson redogöra för hur maten kan användas som ett maktmedel, men de lyckas inte särskilt bra. Det är rörigt, babbligt, svåröverskådligt och ibland vet man inte vad nyss lästa anekdot har med någonting alls att göra. Som i USA-kapitlet till […][...]

Omslag: Lotta Kühlhorn. Så står det ofta när jag slår upp och kollar vem som gjort bokomslaget som är så spot on. Numera står också ofta tillägget & Söner. Tillsammans står de också för formgivningen av Frukt & Grönt, en formgivning med extra allt. Här samsas färgglada fruktbilder och svarta stilistiska teckningar av köksredskap med […][...]

Mat som gör gott är ytterligare en kokbok som följer den nya trenden att framhäva grönsakernas plats i måltiden och som försöker göra köttet mer till tillbehör än huvudsak. Till exempel kan svenskarnas vardagsfavorit köttfärssås och spagetti göras lite mindre köttig med ett recept där köttet drygas ut med mycket grönsaker och röda linser. Taylors […][...]

Dietdebatter blir ofta infekterade och ibland kan man se löpsedlar om hur forskare blir hotade till livet för att de presenterar forskningsresultat som någon falang i en infekterat matstrid ogillar. Om man ägnar några timmar åt att följa nätdebatter om mat hittar man allt som oftast utstuderade konspirationsteorier där Livsmedelsverket oftast ses som den största […][...]