Lycklig är den som hittat sin passion här i livet och har möjlighet att hänge sig den fullt ut. Det råder ingen tvekan om att Sara Bäckmo som skrivit texten till den här odlingsboken hittat sin. Historien börjar som i ett charmigt reportage ur något livsstilsmagasin. Sara hittar plötsligt drömhuset med en igenvuxen tomt. Hon […][...]

En gång under min studietid läste jag en etnografisk studie om ett samhälle som hade stor likhet med den by jag själv är uppvuxen i. Det var en oerhört provocerande upplevelse. Forskarens beskrivning stämde så väl, på ytan. Men hennes tolkning av det hon såg var så oerhört föraktfull och, enligt mig, många gånger helt […][...]

Svenska förlag formligen spottar ur sig kokböcker nuförtiden (en ny kokbok i sekunden enligt statistiken). De flesta av dessa alster är (i mina ögon) ganska onödiga och en förvånansvärt stor andel av dem är livsstilskokböcker som mest handlar om vad man ska undvika att äta om man vill leva för evigt. Kokkonst för livsnjutare är […][...]

(…) Ibland hände det att nån gris sprang omkring i gropen. Den bara glodde på mig och jag högg den, jag kunde ta kniven och bara – knirk – skära ut ögat på den när den satt där. Och den bara skrek. En gång tog jag kniven – den är bra vass – och skar […][...]

Dumpstra kommer av engelskans dumpster diving och innebär att man förser sig med saker, i synnerhet matvaror, som andra slängt. Ordet finns på 2015 års nyordslista och företeelsen är relativt ny i Sverige. Jag är själv ingen dumpstrare, men när jag läste miljövetenskap hade jag några kursare som med jämna mellanrum dumpstrade. Vid några tillfällen […][...]

Den som följer Magdalena Ribbings blogg Fråga om hyfs och stil vet att hon ofta får frågor som handlar om mat. Hur mycket kan man som gäst kräva när man blir hembjuden till någon på middag? Kan man kräva att alla klarar av att laga mat till alla, oavsett födoämnesallergier, livsstilar och dieter? Ribbings inställning […][...]

Det sägs att var tredje matkasse vi köper hem slängs i soporna. Det är förfärligt ur många aspekter. Förutom att det är slöseri ur privatekonomisk synpunkt så är det också slöseri med jordens resurser. Mark blir mer och mer en bristvara och skall inte bara räcka till människans behov utan även till de växter och […][...]

Pandora hämtar sin storebror på flygplatsen. Han ska bo hos henne en tid medan han befinner sig mellan turnéer. Han är mannen som lämnade hemmet som tonåring med inget annat än tjugo dollar på fickan och som skapade sig en karriär och ett namn som jazzmusiker i New York. Hon är kvinnan som inte hade […][...]

För att vara en bok om mat, är Hunger och törst ganska ofta rentav osmaklig. Inte heller handlar den det minsta om just hunger eller törst. Tellström skriver om maten som kultur, han komplicerar aldrig innehållet med reflektioner över svält, produktionsvillkor, etc. Köttproduktionens etiska avvägningar lämnas i stort sett därhän. Tellström kommer med flagranta generaliseringar: […][...]

Det Goda Sovjetiska Köket – Minnen, mat och längtan är en s.k. foodoir. En metaforisk måltid kring Sovjets historia, där varje kapitel sträcker över ett decennium, med början på 1910-talet och slutet på 2000-talet. Här flätas kortfattade historiska överblickar och porträtt av tidens stora personligheter samman med berättelsen om författarens egen familj. Inblickar i de […][...]