Vad är mer somrigt än glass? Sommar och glass hör ihop. Vi har alla våra favoriter bland glassarna och finns de inte i glassortimentet denna säsong så finns de kanske i boken "Glassnostalgi". Fredrik Colting och Carl-Johan Gadd har sammanställt fakta om glass, musik, prylar och händelser från 1960-talet till 1990-talet, det har blivit en […][...]

Även journalisten Ulf Elfving kan nu räknas till skaran författare inom måltidslitteraturen. Och visst har denne medialt bakgrundstuggande Ulf hörts säga "mums" och "åh va gott" i sändning, setts sitta i smakpaneler i tävlingssammanhang, ja faktiskt även i en SVT-produktion liggande i ett badkar fyllt med brunsås! Uppkomsten till boken "Smörgåstårta" är Elfvings myckna resande […][...]

Om sjuttiotalet tillhörde Gudfadern, nittiotalet Donnie Brasco och om vi nu lever i något slags postklassistisk-maffia-sopranotid, var åttiotalets utan tvekan mest minnesvärda film Maffiabröder. Det är Martin Scorceeses måhända grymt romantisernade, men ändå formidabla skapelse. Den baseras på smågangstern Henry Hill som redan under unga år slussas in i utkanterna av den Brooklynbaserade Lucceesefamiljen. I […][...]

Tony Soprano gillar mat. När bossen shoppar runt på lyxkrogarna i New Jersey gör han det med samma förnöjsamma min som när han bär med sig en macka från lokala espressobaren Satriale’s. Sopranos-hiten sväller över alla gränser. Det är inte bara guidade bussturer med stop vid Bada Bing och Pizzaland; det är konceptet, livsstilen, identifieringen. […][...]

Som titeln antyder så är detta inte enbart en kokbok, utan den innehåller en hel del minnen och berättelser ur Nils Emils liv. Lena Katarina Swanberg börjar med att beskriva Nils Emils uppväxt och hans familj, sedan följer berättelsen om hans aktiva arbetsliv i kronologisk ordning. Nils Emil börjar sin karriär utomlands, närmare bestämt i […][...]

Mons Kallentoft är en passionerad matman, bland annat känd som skribent i tidningen Gourmet. I Food Noir har han samlat ett antal av sina artiklar. Det är nio korta äventyr med aktiv matnära förankring som grundar sig på matresor, både privata och yrkesmässiga. Från farmors husmanskost på östgötaslätten som liten pojke, går färden till allsköns […][...]

I Androuëts Ost à la carte ges läsaren i det närmaste en helhetsbild om en av gastronomins absoluta höjdpunkter. Inledningsvis får läsaren sig berättat hur osthandlare Androuët började under tidigt 1900-tal i Paris. Idag finns en butik i Stockholm med hans namn. I boken beskrivs ostens historia, kryddat med kittlande anekdoter, där religionen, som på […][...]

Marcus Samuelsson som är en stor entusiast för den så kallade gatumaten har nu knutit ihop säcken i och med Streeetfood. Här speglas all världens matkulturer i en aptitlig layout med bilder på mat och människor i rörelse. Marcus visar med sin kapitelindelning, frukost, brunch, lunch, fika, middag och nattmat, att streetfood utgör ett symbolvärde […][...]

Från Västervik till Markaryd och från Torsås till Jönköping finner vi, som Småland antyder, en mängd små länder. Varje land med sin egen identitet och egenhet gentemot sina grannar, som grundar sig i det rika landskap som smålänningarna lärt sig nyttja. Boken viker ut sig med historiska anekdoter och historier om gårdslivet runt nejden, blandat […][...]

Om man inte har befunnit sig på en annan planet eller i ett främmande land den senaste tiden så kan man omöjligt ha missat GI-vågen; eller Glykemiskt Indexet (GI) som är dess fulla namn. Du har antagligen hört om ämnet i tv och tidningar, nästan dagligdags senaste tiden. Det har utvecklats från att vara en […][...]