Vad gör en kokbok bra? Är det läckra bilder på tjusiga uppläggningar? Är det så många recept som möjligt, för att få valuta för pengarna? Är det att recepten är lätta att följa och pedagogiskt presenterade? är det att boken innehåller en massa nya och exotiska recept som ska sätta igång fantasin?

För min del vill jag gärna ha pedagogiskt upplägg, inte alltför många krångliga steg, schysst layout och många recept. Buffe! innehåller förvisso en mängd recept, och de flest verkar goda, även om det finns de obligatoriska cross-overprylarna som ingen nog EGENTLIGEN vill äta, men som ser schyssta och spännande ut på bild. Det största problemet med Buffé! är att den saknar struktur. Hela boken känns rörig, och det är svårt att hitta eftersom recepten står tätt sammanpackade. Minus också för att en hel del rätter inte finns på bild. De bilder som finns är dock otroligt vackra och inspirerande.

Buffé! är alltså tänkt som en hjälpreda när det ska lagas massa maten till många, med menyförslag och uppdelningar i ”Student”, ”Konfirmation”, ”Kräftskiva” osv. Varför vissa rätter anses passa bättre till vissa tillställningar måste väl sägas vara en smaksak, men det känns lite väl inrutat. Lite bättre struktur samt allmänna tips för att underlätta förberedelser och tillagning hade inte skadat.