Tony Soprano gillar mat. När bossen shoppar runt på lyxkrogarna i New Jersey gör han det med samma förnöjsamma min som när han bär med sig en macka från lokala espressobaren Satriale’s.

Sopranos-hiten sväller över alla gränser. Det är inte bara guidade bussturer med stop vid Bada Bing och Pizzaland; det är konceptet, livsstilen, identifieringen. Jag hörde för något år sedan att man till och med kunde beställa en kopia av Tony och Carmellas villa, monterad och färdig om man nu vill leka la familgia.

Vid sidan av ett sådant projekt kan en kokbok, och en omläggning av matvanor, tyckas marginell. Men The Sopranos Kokbok (jodå, den heter så i svensk översättningen… är Björn Borg inblandad?) är en del av konceptet att införliva Sopranoskonsumenten i den till verklighet angränsande myten. Underskriften berättar att boken är ”sammanställd av Artie Bucco”. En klassisk fiktionaliseringsfint.

The Sopranos Kokbok är för den halvinvigde en ganska rolig bekantsktap, en bokhybrid ihopsnickrad av lika delar recept, maffianostalgi och fan-kuriosa. Vi får t. ex. ta del av favoriterna bland Christophers scener ur maffiafilmer. Här varvas oldtimern Juniors minnen med Tonys grillskola. Kapitel är utformade som intervjuer (Carmela), samtal (Junior), vetenskapligt arbete (dr Melfi) osv.

Recepten är överlag rättså avancerade och det är många råvaror av sydligare snitt. Storstadskockar, inget problem, men långt utanför tullar och malmar kan det säkert bli problem. Jag vill då passa på att påminna om att det behöver inte vara så märkvärdigt. Man kan göra som Clemenza i Gudfadern, när han instruerar en ung och kärlekskrank Michael i kokkonstens enklase rutiner:

Heh, come over here, kid, learn something. You never know, you might have to cook for twenty guys someday. You see, you start out with a little bit of oil. Then you fry some garlic. Then you throw in some tomatoes, tomato paste, you fry it; ya make sure it doesn’t stick. You get it to a boil; you shove in all your sausage and your meatballs; heh?… And a little bit o’ wine. An’ a little bit o’ sugar, and that’s my trick.

Jag hoppas jag en dag får tillfälle att ”cook for twenty guys”. Då ska jag köra mitt trick.