Svenska Kocklandslaget med Gert Klötzke, en av landets absoluta frontfigurer på matområdet, ger på ett genomtänkt sätt i boken Snabb Sund Mat läsaren en nyckel till gastronomi i hemmaköket. Den medvetne kokbokskonsumentens första reflektion kanske är: ”Jasså, ytterligare en kokbok bland alla andra kokböcker”. Jag vill direkt poängtera att bokens styrkor är dess tydligheter. Målet […][...]

Glykemiskt index (GI) har varit ett modeord i kost- och hälsosammanhang under ett par år. I korthet är glykemiskt index ett mått på hur mycket maten i fråga påverkar blodsockret. Tesen är att ju jämnare man lyckas hålla blodsockret med hjälp av mat med ett lågt glykemiskt index, desto bättre blir fettförbränningen och desto bättre […][...]

Jag rekommenderar verkligen inte den här boken till någon två dagar före löning. För det är ju så enormt goda recept. Man blir hungrig och vill genast springa till affären och köpa färsk sparris och grekisk halloumiost, fast det enda man har råd med är några gula lökar. Vilket man visserligen kommer långt med. Jag […][...]