En modern kroggäst förväntas ha ett kunnande och intresse för mat och dryck, hänga med i kockarnas säsongsbetonade svängningar och samtidigt vara del av ett uppsluppet sällskap som vågar ta för sig och ha roligt. Ja, pust, det är med andra ord krävande att var kroggäst idag – om man inte ska göra bort sig […][...]