Det är lite dubbelt, att fundera över en egen liten trädgård och så ramla in i Marie och Gustav Mandelmanns tjusiga Självhushållning på Djupadal. Det här är ju ingen trädgårdsbok egentligen. Djupadal är en hel, ekologiskt driven gård, sextio hektar med odlingar av olika slag, med fruktträd, grönsaker, åkrar, enorma växthus, kor, grisar, höns, ankor, […][...]

”Ät ingenting som inte din mormors mor skulle betrakta som mat.” ”Undvik matvaror som är garanterat hälsosamma.” ”Minns att den du äter också äter.” Den amerikanske journalisten Michael Pollans mattips är snusförnuftiga, näst intill självklara och förvånansvärt tänkvärda. Vad han i Till matens försvar vänder sig emot är trenderna för och emot enskilda näringsämnen, trender […][...]

Till matens försvar låter mer pretentiöst än vad det känns – den här boken kan sammanfattas ganska enkelt: ät mat och inget annat. Författarens poäng är att vi ska sluta stirra oss blinda på näringsämnen som enstaka ämnen och se till helheten. Han drar fram teorier och förnuft som säger att det faktiskt är mat […][...]