Vi äter den alla i princip varje dag, men ägnar den nog ofta ganska liten eftertanke: industrimaten som ost, ärtor, socker, bröd, öl, ketchup eller glass… Alla är de produkter av en industriell produktion som utvecklats och förfinats under århundraden – ja, i vissa fall under årtusenden. I den här boken skriver livsmedelsforskaren Andreas Håkansson […][...]