Säg sallad och många associerar till slak isberg, tama tomater och vattnig gurka, eller kanske ”pizzasallad”, alltså vitkål med sur vinäger och en överdos av svartpeppar. Men det är en orättvis bild. Sallader kan vara både lyxiga och spännande. En av mina mest tummade och använda kokböcker är Karolina Sparrings ljuvliga Sallader med Arom. Där […][...]