Allt i Lomelinos tårtor är pedagogiskt förklarat, steg för steg, så att till och med jag lyckas med momenten. Skulle det ändå bli fel är det bara att göra om enligt Linda Lomelino, därför är det viktigaste rådet i boken att ha gott om tid. Bottnar kan med fördel frysas, smörkrämstårtor smakar bäst dagen efter och gräddtårtor går att spara i frysen, förslagsvis i lagom stora portionsbitar så det bara är att ta fram när man blir sugen!

Tårtor ska vara vackra och det vet Linda Lomelino, som spritsar med stjärntyll, garnerar med blommor och skär ut i flowerpaste. För mig skulle det egentligen inte spela någon roll om tårtorna sedan inte smakade sådär supergott, de har redan fyllt sin funktion med att vara vackra (och man kan alltid komplettera tårtkalaset med några smöriga bullar). Men tårtorna smakar lika bra som de ser ut!

Det är svårt att plocka ut favoriter ur en bok fylld av guldkorn. Utseendemässigt fastnar jag för Chokladtårta med björnbärsfrosting och Hallonbrownie-tårtan, som båda är vackert dekorerade. Smakmässigt Lönnsirapstårtan och Kardemummatårta med blåbär. Till midsommar blir det med all säkerhet en Sommartårta med jordgubbar och lime.

Det krävs inget extra välutrustat kök för att lyckas med Linda Lomelinos tårtor. Själv använder hon sig av små bakformar på 15 cm i diameter när hon gör dem. För att hon sällan har fler än 10-12 personer på tårtkalas och för att det är mycket enklare att hantera tårtbottnar som är små. Många av tårtorna i Lomelinos tårtor är dessutom höga med tre, fyra eller fem bottnar, vilket gör att de fyller sin volym på höjden. Vill man hellre baka i mer klassisk storlek 18-24 cm i diameter, finns det tydliga instruktioner på hur man omvandlar recepten eftersom det påverkar bla gräddningstiden. Det personliga favoritverktyget hos Linda Lomelino är vinkelspateln som hon menar är ett måste får att få till glasyr och krämer på tårtorna.

Jag blir glad när jag bläddrar i Lomelinos tårtor, när jag utför recepten i Lomelinos tårtor och kanske framförallt när jag äter tårtorna bakade ur Lomelinos tårtor!

Similar Posts:

• New York på svenska
• Väldoftande julpyssel
• Onödigt komplicerat – men gott!
• Kostar mer än det smakar
• Något annat än cupcakes

Det lilla förlaget Printz Publishing och författaren Anette Rosvall, som har stått för den svenska bearbetningen, har varsamt översatt det genuint amerikanska till svenska. Alla måtssatser ska ändras och dessutom ska ingredienserna i recepten anpassas till vad som går att få tag på i Sverige. Dock blir jag lite tveksam till om pumpapuré verkligen går att få tag på, på burk, i en svensk livsmedelsbutik. Alternativet till färdig puré på burk är att göra själv. Receptet är inte speciellt svårt, men hur ofta finns det färsk pumpa i svenska butiker, en vecka innan halloween? Dock låter Pumpkin Walnut Cookies with Frosting som en dröm värd att kämpa för.

Andra bakverk som får det att vattnas i munnen är Fudge Brownies with White Choc Toffee, Banana Cake with White Choc Cream Cheese, Devil´s Food Cupcake with caramel Frosting, och ja… ni förstår säkert att jag kan fortsätta rada upp i en evighet.

Dock kan jag sakna bilderna. Efter att ha läst Lomelinos tårtor där alla bakverk är fotade med stora och många färgbilder, som också visar skapandet av tårtan steg för steg, blir jag än mer medveten om vad bilderna gör för receptet. En av mina kollegor i bokhandeln där jag jobbar frågar mig om jag verkligen skulle göra ett av recepten som saknar bild. Först tänker jag att jag självklart skulle göra det, men ju mer jag bläddrar desto tveksammare blir jag. Speciellt när flera av bokens sidor lämnats med bara lite mer än halva sidan fylld av text och resten av sidan blank. Till bokens fördel talar dock faktumet att det får plats massor med recept när det skärs ner på bilderna. Och många av de namn och ingredienser som får presentera de bakverk som saknar bild gör det så väl att jag måste ångra mig och säga att jag visst skulle göra ett av recepten som saknar bild.

Jag blir sockerstinn och mätt bara av att bläddra igenom Det bästa från Magnolia Bakery i New York och förstår att det är min kropps överlevnadsstrategi. Men så länge jag tar ett recept i taget kan ingen hindra mig.

Similar Posts:

• Till sommarens stora kafferep
• Matinspiration med extra allt
• Konstverk till tårtor
• Klassikern slår igen
• Inget för nybörjare