Kommentarer till Jan Hedh "Bröd"

Av: Johannes

Johannes — Sat, 15 Dec 2007 10:26:10 +0000

Boken är bäst! Hade lite problem med ett recept men fick tips & råd av Jan själv när han var på besök på Pour Bon i Göteborg, han är så himla vänlig!

Av: Martin Jansson

Martin Jansson — Wed, 30 May 2007 11:25:24 +0000

Jan Hedh har riktig koll på brödläget. En utmärkt lärobok i riktigt brödbak. Man blir glatt överräskad av hur bra Hedhs tillvägagångs beskrivningar fungerar i praktiken. Vågen är jättebra att ha för utmärkta resultat.

Av: Madeleine(bagare)

Madeleine(bagare) — Sun, 22 Jan 2006 21:12:22 +0000

en mycket inspirerande bok! Ock, ja man behöver en våg när man bakar… stor skillnad på resultatet! så det så

Av: Gitman

Gitman — Fri, 03 Jun 2005 14:44:50 +0000

Nej det trodde jag också innan jag såg resultatet av en noggrannt uträknat recept som i Hedhs bok. Visst kan man köra på känn och det blir ofta hyfsat bra, men hyfsat är inte alltid nog. Och volymmått är inte att föredra av självklara skäl. Prova får ni se…

Av: P

Thu, 02 Jun 2005 16:24:43 +0000

Äh, man behöver ingen våg för att baka bröd.

Av: Gitman

Gitman — Thu, 02 Jun 2005 15:45:01 +0000

En extremt bra brödbok. Troligtvis den bästa svenska som finns tillhanda. Relativt enkelt att följa, det som krävs är lite planering, en bra våg och en assistent. Men då blir det grymt bra bröd också…

Av: P

Sat, 28 May 2005 15:01:03 +0000

Att baka vörtlimpa är också en konst!

Av: Emma

Emma — Sat, 28 May 2005 08:47:24 +0000

Det här låter grymt bra, bara det inte bara handlar om franskt bröd. Det finns nämligen mest baguetter och annat liknande bröd här och det är inte särskilt roligt i längden. Det heller.